葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒、白葡萄酒。前者是红葡萄芾皮浸渍发酵而成后者是葡萄汁发酵而成的。
过滤目的:
1、去除颗粒及混浊物(蛋白质、糖类、果胶等
2、去除酵母、细菌等微生物,提高白酒品质
过滤要求:
1、过滤高,滤材刚性好,纳污量大
2、对微生物拦截效果好,且寿命长
3、滤材吸附性小,确保葡萄酒品质
过滤步骤:预过滤-精滤-除菌
过滤工艺流程: