白酒( Chinese spirits)：以粮谷为主要原料，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒是一种特殊的食品，它是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。在中国白酒历史悠长，是中国人民喜欢的一种饮品

过滤目的：

1、去除颗粒及混浊物(蛋白质、糖类、淀粉等)

2、去除酵母或细菌，提高白酒品质

过滤要求：

1、过滤高，滤材刚性好，纳污量大

2、对微生物拦截效果好，且寿命长

3、滤材吸附性小。

过滤步骤：粗滤-精滤

过滤工艺流程：